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著者
吉田文和 日経レストラン編集部
出版社
日経BP社
ISBN
9784822233006
発行
2005年7月
飲食店完全バイブル 増補版 / 独立・開業から成功する店づくりまで
独立・開業から2号店出店まで、飲食店経営の成功法則や各種基準値を満載したベストセラーの新版。外食コンサルタントのためのテキストにも使える。CD-ROMに飲食店に必要な主な帳票類を収録。
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