• 著者吉田文和 日経レストラン編集部
  • 出版社日経BP社
  • ISBN9784822233006
  • 発行2005年7月

飲食店完全バイブル 増補版 / 独立・開業から成功する店づくりまで

独立・開業から2号店出店まで、飲食店経営の成功法則や各種基準値を満載したベストセラーの新版。外食コンサルタントのためのテキストにも使える。CD-ROMに飲食店に必要な主な帳票類を収録。

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