- Author小倉ヒラク
- Publisher木楽舎
- ISBN9784863241121
- Publish Date2017年5月
発酵文化人類学 / 微生物から見た社会のカタチ
話題発酵で3万部突破！
お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す！
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