有機野菜はウソをつく

有機農作物は健康によい、安全、美味しいという大前提は必ずしも成り立たない。何を基準に野菜や果物を選べばいいのか。有機信仰から頭を冷やし、賢い消費者として本当にいい野菜とは何かが見えてくる１冊。