いちばんやさしい日本料理

日本料理の基本レシピをわかりやすく丁寧に紹介。プロの味つけ、調理法から盛りつけのコツ、食材や料理用語、歴史まで、基礎知識も充実。日本料理店の味が家庭でも愉しめる１冊。