1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ / 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方

扱う商品は「ガトーショコラ」１つだけ。街の小さなお店でありながら、驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育てた「ケンズカフェ東京」。どの業界にも通じるその儲けのカラクリを隠すことなく公開。