基本の和食

定番の煮もの、プロに習う和食のコツ、その土地ならではの鍋料理、ご飯と汁もの、野菜の小さなおかず、即席漬けとぬか漬けなど、ぜひマスターしたい和風おかずの基本レシピを大紹介。