京都の中華 / 餃子・春巻・酢豚で知る、京都らしい京都。

京都に育った著者が、個人的に好きな京都の中華料理店を訪ね、「どのように今の味に落ち着いたのか」をリサーチ。京都と中華のなれそめについても調べ、ここで歴史が動いたと感じた出来事を時代別コラムにして掲載。