塩麹のおいしいレシピ / 麹の力でやわらかヘルシー

「塩麹」は素材の旨味を引き出す魔法の調味料。オシャレな前菜、肉と魚のメイン、麺やお米の主食、万能だれ＆ソースなど、和・洋・中なんでも使えて旨味がクセになる、毎日使える、おいしい塩麹レシピが満載。

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