日本茶の「未来」 / “旨み”の煎茶から“香り”の発酵茶へ

消費者の切実な願いに応えるべく斬新なお茶の商品化をスタートしている気鋭の生産者をたずね、日本茶の未来を真摯に占うテキスト。果敢に挑戦する生産者の熱き思いと、その先の魅惑の世界。「日本茶」第３作。