伝統こそ新しい / オーボンヴュータンのパティシエ魂

おいしいものは複雑ではない…。フランス菓子に生涯を捧げた職人・河田勝彦が、職人人生で感銘を受けた１１個のお菓子を題材に、人生や菓子作りの哲学、仕事にかける情熱を初めて語る。写真も多数収録。

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