近くの書店で在庫を調べる
  • Author河田勝彦
  • Publisher朝日新聞出版
  • ISBN9784023304642
  • Publish Date2009年11月

伝統こそ新しい / オーボンヴュータンのパティシエ魂

おいしいものは複雑ではない…。フランス菓子に生涯を捧げた職人・河田勝彦が、職人人生で感銘を受けた11個のお菓子を題材に、人生や菓子作りの哲学、仕事にかける情熱を初めて語る。写真も多数収録。

>> 続きを表示

Recently borrowed books by this book borrower.

  • つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ
  • 黄色い実 / 紅雲町珈琲屋こよみ
  • カフェを100年、続けるために
  • MOMOEの作りおき / 1つの食材で作る小さいおかず
  • 月曜日の抹茶カフェ
  • おいしさをつくる「熱」の科学 / 料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&A
  • あたらしいあたりまえ。 / 暮らしのなかの工夫と発見ノート
  • スタートライン / 一歩踏み出せば奇跡は起こる
  • 東京すみっこごはん
  • 年を重ねるたびに美しく幸せになる女性の理由