本书共分四个章节,第一章从日本茶的定义,种类及第一批茶第二批茶等方面对日本茶进行基础介绍;第二章按地区划分日本茶产区,分别从关东地区,中部地区,静冈,近畿地区等分别介绍全日本各产茶名区特色;第三章从挑选方法,茶器选择,水温及保存方法等方面对各类茶叶的品饮方法做了详细说明;第四章介绍日本茶的成分与功效,日本茶的历史与礼仪及制作过程等各种趣味知识.