魚のたべ方400種 改訂新版 / 漁師直伝!

素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理。さばき方や買うときの目利きの基本、旬や鮮度に見合った魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内蔵などアラまで余さず楽しむレシピなど、魚の本当にうまい食べ方がわかる本。