• Author福田浩(料理人) 杉本伸子 松藤庄平
  • Publisher新潮社
  • ISBN9784106021671
  • Publish Date2008年1月

豆腐百珍

なんと多彩な豆腐料理の世界。毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本。その全100品を完全再現。全10品詳細レシピ付き。

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