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Author
生田與克
Publisher
中経出版
ISBN
9784806123354
Publish Date
2005年12月
日本一うまい魚の食べ方 / 築地魚河岸の若旦那が教える
江戸っ子チャキチャキの粋で洒脱な魚河岸の若旦那が、世界最大の市場・築地から、そこで生きているからこそ知っている活きのいい魚の話を紹介。築地に生きるプロは一体どんなうまい魚を食べているのか。
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