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  • Author小泉武夫
  • Publisher毎日新聞出版
  • ISBN9784620316352
  • Publish Date2003年7月

くさいはうまい

微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や、世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。対談、中村雄二郎+小泉武夫の「におい文化の復権」付き。

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