築地

世界を動かす築地魚市場。その全貌を、経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに描く。アメリカ人類学協会経済人類学部門０６年最優秀賞、東アジア部門０５年特別文献賞受賞。