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  • Authorテオドル・C.ベスター 和波雅子 福岡伸一
  • Publisher木楽舎
  • ISBN9784907818883
  • Publish Date2007年1月

築地

世界を動かす築地魚市場。その全貌を、経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに描く。アメリカ人類学協会経済人類学部門06年最優秀賞、東アジア部門05年特別文献賞受賞。

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