• Author福家征起
  • Publisherマイナビ出版
  • ISBN9784839949426
  • Publish Date2014年1月

時間をおくだけで、どんどんおいしくなる熟成レシピ

塩漬け、オイル煮・オイル漬け、干す、寝かせるなどの方法で、食材を熟成させて調理する熟成レシピ。本書では、様々な熟成料理の中から、家庭でも手軽に楽しめるとっておきの熟成レシピを紹介する。

>> 続きを表示

Recently borrowed books by this book borrower.

  • ブータンが教えてくれたこと
  • 土になる
  • ドイツで100年続くもの
  • コロポックルとはだれか / 中世の千島列島とアイヌ伝説
  • 辛口サイショ―の人生案内DX
  • 走ることについて語るときに僕の語ること
  • じゃがいも料理
  • 聞く力、話す力 / インタビュー術入門
  • 神々は繋がれてはいない
  • アフリカ人類の未来を握る大陸