材料別野菜で満足おかず / 栄養も満点400品

野菜を約２０の科目別に分類し、原産地や旬、栄養についてひとつひとつ丁寧に解説。様々な「科」の野菜を食卓にのせ、栄養成分を偏りなく、より効果的にとる賢い食べ方をわかりやすいレシピとともに紹介。