おむすびのにぎりかた
「おむすびは単純に練習を重ねるだけでは上手くならない」ほかほかご飯に好きな具材を合わせるだけ。シンプルで安くて、だれでも作れる。なのに、なんでこんなにおいしいんだろう？酒蔵の杜氏、僧侶、染色家、?油屋……日本各地で暮らすさまざまな人たちのにぎる「おむすび」のおいしさの謎を、料理研究家が訪ね歩く。
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![「旬」がまるごと 2010年 03月号 [雑誌]](https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51kGSc2vCHL._SY180_.jpg)
