胆石・胆のう炎の人の食卓

現在、日本の成人の１０～２０人に１人は胆石症の患者と推定される。最大の原因は肉類などの動物性脂肪に偏った食生活にある。本書では胆石・胆のう炎の知識とともに、脂肪を抑えた健康メニューを豊富に紹介。