シェフ、板長を斬る悪口雑言集 / 東京のレストラン、料理店の評価

誰でも知っているグランメゾン、以前一世を風靡した店、現在も流行っている店などを、著者が自腹で食べ歩き、評価する、辛口のレストランガイド。料理研究家やフードジャーナリストによるガイドとは一線を画す本。