包丁入門 / 研ぎと砥石の基本がわかる

よく切れる包丁を使うと、非常にラクに作業ができる。自分好みの刃をつけるにはどうしたらいいか、そんな疑問に答えてくれる１冊。イラストを多用し、初心者でもわかりやすい「研ぎと砥石」の手引書の決定版。

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