魚食ファイル / 旬を味わう

日々、魚を味わう極上の幸せ。鹿児島大学水産学部教授にして、魚食の猛者として知られる著者が、おいしい旬の魚とその味を、年間を通して日々紹介する。南日本新聞の好評コラムが書籍化。