うまい酒の科学 / 造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない

紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。本書は、酒の魅力を酒類総合研究所の豊富な資料をもとに、わかりやすく解説。すべての酒好きに贈る究極の１冊。