二百カイリ時代に入り、私たちの食生活も変化するなか、魚食と水産業はいま大きな転機を迎えている。漁業・漁民を守り、安全・良質な水産物を得るために、どうすべきか。賢い消費者となるために知っておきたい「魚」最前線。