栽培植物と農耕の起源
目次 I 栽培植物とは何か / p1 II 根栽農耕文化 バナナ・イモ / p21 III 照葉樹林文化 クズ・チャ / p59 IV サバンナ農耕文化 雑穀・マメ / p77 V イネのはじまり 一〇億の食糧 / p115 VI 地中海農耕文化 ムギ・エンドウ / p141 VII 新大陸の農耕文化 ジャガイモ・トウモロコシ / p179 あとがき / p191
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