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  • 著者阿古真理
  • 出版社新潮社
  • ISBN9784106106170
  • 発行2015年5月

小林カツ代と栗原はるみ / 料理研究家とその時代

家庭料理の革命家&カリスマ! 小林カツ代と栗原はるみを中心に、百花繚乱の料理研究家を大解剖。彼女たちは時代を映す鏡であり、その歩みは日本人の暮らしの現代史である。本邦初の料理研究家論!

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