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  • Author辰巳芳子
  • Publisherかまくら春秋社
  • ISBN9784774000831
  • Publish Date1997年10月

味覚日乗

歳時記をこえた、料理歳時記。旬とは、展開料理とは、そして、めりはり、感応、ものの本質とは。人間の心をさぐる-。「正しいものを食べることで仕上がってゆくはずの人間の幸せ」を見つめつづける料理研究家の、待望の甘辛エッセイ集。

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