世界のチーズ図鑑 / 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識

世界中のチーズを、国・地域別に産地のテロワールにふれつつ、その材料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造工程からおいしいチーズの選び方・合わせ方まで、これ１冊でもっとチーズが楽しめる。