銀座ウエストのひみつ

「リーフパイ」などのお菓子や居心地のいい喫茶室も有名な「銀座ウエスト」。飾らず、質がよく、いいものを作りつづけ、人々から愛される。そんな銀座ウエストが大切にしている企業哲学の“ひみつ”に迫るエッセイ。

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