• 著者田口護 旦部幸博
  • 出版社NHK出版
  • ISBN9784140332825
  • 発行2014年1月

コーヒーおいしさの方程式

コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と、科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。

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