はじめての「居酒屋」オープンbook / 図解でわかる人気のヒミツ

コンセプト作り、酒・食材の仕入れ方、資金調達、接客術やトラブル解決方法など、オープンまでの準備期間に必要な知識・イベントを時系列に紹介する居酒屋開業マニュアル本。実例＆開業情報が満載。