水島シェフのロジカルクッキング 2

揚げ物は冷たい油から…。感覚より科学、経験値より実測値。料理経験ゼロでもロジカルなら失敗なし。誰でもプロ級の本格料理を作れる画期的レシピ集。調理実演動画と写真が見られるＵＲＬ、ＱＲコード付き。