僕は人も街も再生する酒場のプロデューサー
「飲食店プロデューサー」として活躍する著者が、経営難の鮮魚店や水産仲卸を「酒場」として、また、老朽化したビルやシャッター商店街を昭和テイストの「横丁」へと再生するノウハウを公開する。
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「飲食店プロデューサー」として活躍する著者が、経営難の鮮魚店や水産仲卸を「酒場」として、また、老朽化したビルやシャッター商店街を昭和テイストの「横丁」へと再生するノウハウを公開する。
