• Authorアンソニー・ボーデイン 野中邦子
  • Publisher土曜社
  • ISBN9784907511005
  • Publish Date2015年3月

キッチン・コンフィデンシャル

米国料理学院出身の異色シェフが、レストラン業界内部のインテリジェンスをあばく。2001年の刊行以来、28ケ国語以上に翻訳され、各国でベストセラーとなった自伝的実録であり、役立つ知見を含む極上の読み物。

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