新しいバリスタのかたち / 「世界基準のバリスタ」を目指すためのスキルアップ教本
著者が「新しいバリスタ」を考えるきっかけとなった、Ｂａｒｉｓｔａ Ｃａｍｐ。その取り組みを振り返りつつ、バリスタのあるべき理想の姿を語る。エスプレッソテイスティング、エスプレッソの抽出技術なども紹介。
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著者が「新しいバリスタ」を考えるきっかけとなった、Ｂａｒｉｓｔａ Ｃａｍｐ。その取り組みを振り返りつつ、バリスタのあるべき理想の姿を語る。エスプレッソテイスティング、エスプレッソの抽出技術なども紹介。
