うかたま５９　２０２０／夏

■野山で摘むベリーのおやつ ベリーのパンチ／桑の実ソース／ブラックベリージャム／ヤマモモのコンポート／ベリーのアイスクリーム／ヨーグルトバーク／ベリーのガレット／ベリーのシロップ／木苺（ラズベリー）ジャム／ブラックベリーのシロップ漬け／ベリーのサワーシロップ／ヤマモモジャム／ヤマモモのミントシロップ漬け

■果物のおやつとジャム おうちでフルーツパーラー フレッシュメロンのクリームソーダ／桃のコンポートパフェ／ブルーベリーのパフェ／梅ジャムのパフェ／サイダー寒天のフルーツポンチ／スイカシャーベット／梅のかき氷／マンゴーとココナッツミルクのゼリー／すももジャムのレアチーズケーキ／夏みかんとはっさくのゼリー／トロピカルフルーツあんみつ／ベリーのスムージー／桃のネクター／ビワのコンポート／アボカドとハムのサンドイッチ／黒糖パンケーキのリリコイバター添え

ジャムづくりの基本 夏みかんのマーマレード／梅ジャム／梅エード／梅シロップ／ブルーベリージャム

■初夏の梅仕事 梅農家に教わる はじめての梅干し

飛田和緒さんの梅干し料理 魚の梅蒸し／梅干しと枝豆のおにぎり／かぼちゃと豚肉の梅炒め／なすの梅煮／トマトの梅煮／梅だし／梅つゆのぶっかけ麺／夏野菜の揚げびたし／ねぎ梅だれ／焼き鶏のねぎ梅だれのせ／梅醤油／梅醤油のカルパッチョ／梅味噌／野菜の梅味噌漬け

青梅でつくるお茶うけ＆梅調味料　 梅の粕漬け／梅のピクルス／煮梅／梅の甘漬け／梅味噌／梅醤油／梅酢／甘梅酢

ローカルスーパー物語　青森県五所川原市　食祭館中谷　

特別企画1　薬になる食べもののはなし　その土地で生きるための食 特別企画2　夏の発酵食づくり　レシピ・料理＝なかじ 甘酒／甘味噌／酒粕納豆醤／酒粕納豆醤のうま味汁／甘酒甜麺醤／甘酒甜麺醤の中華風炒め／甘酒のべったら漬け

〈特別編〉暮らすんだから知っときたい　ウイルス感染症との向き合い方

“いーからかん”な味噌づくり　群馬県片品村

〈連載〉 nora×kusa　シマスズメノヒエ gohan×mukashi　ごはんつぶの写真 唄と旅する　茨城県の「磯節」　文=石田千　絵=牧野伊三夫

【食】 にほんのおにぎり　東京都八王子市　風の畑のおむすび

【暮らし】 早川ユミのちくちくしごと　絵日記シャツと野生パンツ

【栽培】 借りて耕す私の畑　タマネギ、ミョウガ、ミニトマト そだてる・つかう　庭にほしい木　ウメ

【健康】 はじめての操体法　特別編　夏を元気に乗り切る操体法

豆ジャーナル People　永作博美さん（女優） Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊　おうちの虫取り草!? 食べるんだから知っときたい　どうなってるの？ 家畜のアニマルウェルフェア