よくわかる外食産業 最新版

外食産業の成り立ちやしくみ、最近の勢力地図と実力比較、直面する課題と将来展望など、業界の全体像からその最新動向までを網羅。外食に関わる常識と知識が詰まった最良の業界ガイドブック。