毎日食べたい、ヘルシーな野菜のおかずのレシピを６００品掲載。キャベツ、じゃがいもなどのお役立ち人気野菜、緑黄色野菜、淡色野菜、根菜、きのこに分けて、野菜別に紹介しています。また、全レシピに野菜のグラム数、値段、カロリー、調理時間を表示しています。野菜の切り方などのコラムも充実。