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出版社
柴田書店
ISBN
9784388807321
発行
2008年12月
Cafe ́ sweets vol.94
独創的な発想に加え、合わせる素材や製菓技術を生かして、オリジナリティあふれる一皿に。新世代のシェフたちの手から生まれる、魅惑的なチョコレートのデザートを特集。カフェの分煙対策なども掲載。
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