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  • Publisher柴田書店
  • ISBN9784388807321
  • Publish Date2008年12月

Cafe ́ sweets vol.94

独創的な発想に加え、合わせる素材や製菓技術を生かして、オリジナリティあふれる一皿に。新世代のシェフたちの手から生まれる、魅惑的なチョコレートのデザートを特集。カフェの分煙対策なども掲載。

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