• Authorダニー・マイヤー 島田楓子
  • Publisherダイヤモンド社
  • ISBN9784478004890
  • Publish Date2008年8月

おもてなしの天才 / ニューヨークの風雲児が実践する成功のレシピ

サービスは「独り言」、ホスピタリティは「対話」。全米トップレストラン「ユニオン・スクエア・カフェ」「グラマシー・タバーン」の創業者が、レストランの仕事を通じて得た軽やかな経営哲学を語る。

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    • Borrowed People