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  • 著者山内昶
  • 出版社法政大学出版局
  • ISBN9784588209611
  • 発行2000年10月

食具

食の人類学の視点から東西の食法を考察し,箸の食文化と三点セット(スプーン,フォーク,ナイフ)の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。

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