はじめての西洋野菜の手帖 / ルッコラ、ズッキーニ、チコリ、エシャロット、コールラビ、ロメインレタス、アーティチョーク、セロリアッ

西洋野菜の原産地や栄養、入手方法、使い方、よく食べられている国での料理法などを紹介。海外でどのように使われ食されてきたか、歴史や文化的な背景にも触れる。食卓をオシャレに楽しくする１冊。