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著者
桑原奈津子
出版社
マーブルトロン
ISBN
9784123901000
発行
2005年8月
いろいろな粉でつくるお菓子の本
小麦粉の代わりに使えて、素材との相性の良い全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉、ライ麦粉、コーンミール、米粉のお菓子を提案。どれも砂糖控えめで、粉の自然な甘味や独特の風味を味わえる。
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芸備書房(谷口屋書籍雑貨店)
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