いろいろな粉でつくるお菓子の本

小麦粉の代わりに使えて、素材との相性の良い全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉、ライ麦粉、コーンミール、米粉のお菓子を提案。どれも砂糖控えめで、粉の自然な甘味や独特の風味を味わえる。