そばうどん 第31号

唯一のそばうどんの専門誌。第３１号では、今も新しい歴史を刻み続ける老舗の魅力再発掘と、新たな可能性を追求するニューウェーブそばうどん店を特集。ベーシックメニューの“玉子焼き”も研究。