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  • 著者金城笑子
  • 出版社グラフィック社
  • ISBN9784766137743
  • 発行2023年6月

おばぁたちの台所 / やんばるでつないできた 食と暮らしと言葉の記録

沖縄本島北部・大宜味村で「笑味の店」を営む著者が、集落で暮らすおばぁたちの日常の食事とその暮らしぶりを聞き取りした記録。自然と共生する豊かな食文化の知恵を伝える。島野菜など、素材の話と料理24品も収録。

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