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  • 著者マーク・シャツカー 野口深雪
  • 出版社中央公論新社
  • ISBN9784120043123
  • 発行2011年12月

ステーキ! / 世界一の牛肉を探す旅

米国量産牛、ラスコー壁画の野生牛、アンガスに松阪…。7か国の牧場主、三つ星シェフ、科学者などに取材。ついには自分で牛を育てることに。食い気とロマン溢れるユニークな体験記。

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